CATEGORY嚥下食レシピ
嚥下食の形態が判断できる？
高齢者の食事は、誤嚥を防ぐためにも食べやすいように工夫する必要がありますが、嚥下食の形態を判断することができますのでご紹介いたします。 スクリーニングテストで嚥下の機能について見極めることができたなら、使用している入れ歯の状態と合わせ…
嚥下食に向いていない食材がある？
何歳になっても食事を楽しみたいなら、その人の体の状態に合わせた食事を提供することが大切ですが、嚥下食を作る上であまりオススメできない食べ物がありますのでご紹介いたします。 摂食嚥下障害の人には、食べやすいように調理した嚥下食を作るのが…
鮭を使った嚥下食の作り方
体が不自由になり、食事が難しい状態になっても人間は食べなければ生きていけませんので、嚥下がしやすい調理を行って食事の時間が楽しめるよう工夫しましょう。 嚥下食は、ドロドロとした見た目だったり、あまり美味しくないというイメージを持たれる…
簡単に嚥下食が作れる「ソフティアU」
ペースト状のミキサー食に加えるだけというほんの一手間で、食欲の湧く嚥下食を作ることが出来る商品が、ソフティアUです。 ただのミキサー食では抵抗があるという方や、見た目や味のおいしさが無くて食欲が湧かないという問題も解決できます。 ソ…
介護食ほうとうの作り方
今回は嚥下しやすい柔らかほうとうの作り方をご紹介致します！ 下準備としてまずニンジン20gを柔らかくなるまでしっかりと茹で、ワンタンも食べやすいように短冊切りにしておきます。 これらの準備が整ったら容器にニンジン20g、水30g、白…
ゼリー粥の作り方
お粥でむせてしまう方は、ちょっとした工夫をしてゼリー状にしてあげるとより食べやすくなります。 今回ご紹介する方法では、唾液の影響も受けずに水っぽくならないことから、最後まで美味しく食べて頂けることでしょう。 まず、ゼリーの素になる「…